Frasi di Marino Niola

“Fare il presepe, addobbare l’albero, scambiarsi i regali, mangiare di magro la vigilia, aspettare l’arrivo di Gesù Bambino, andare alla messa di mezzanotte, l’abbuffata natalizia, il surplus suntuario di Santo Stefano, i botti di Capodanno e last but not least l’attesa della Befana. È un’autentica maratona cerimoniale cui partecipano credenti e...” (continua)(continua a leggere)
Marino Niola

“SMS al posto delle molotov e twitter al posto delle pietre. È la forza dell’intifada digitale.”
Marino Niola

“Per chi ha paura tutto fruscia.”
Marino Niola

“Ieri come oggi la giovinezza è un’invenzione sociale. È una categoria ad assetto variabile.”
Marino Niola

“Se il cibo è il linguaggio più universalmente umano, ogni cucina è lo specchio di una società.”
Marino Niola

“La storia dei prodotti autoctoni è fatta di contaminazioni e di migrazioni.”
Marino Niola

“Primo, non invecchiare. È il comandamento numero uno della società dell’immagine.”
Marino Niola

“Se tutti sono tatuati il tatuaggio smette di significare, perde definizione per diventare decorazione, manierismo, modaiolismo.”
Marino Niola

“Siamo davanti a un’inquisizione che omologa i corpi anziché disciplinare le anime.”
Marino Niola

“Come iPad e YouTube, prima e seconda persona singolare dell’individualismo di massa.”
Marino Niola

“Porta male versare il sale, ma al contrario gettato dietro le spalle serve per scacciare le streghe e allontanare i malefici di origine magica. Nell’Italia contadina spesso si ricorreva al minerale per impedire alle streghe di varcare la soglia di casa durante la notte. Le perfide megere si sarebbero messe a contare i grani di sale perdendo la...” (continua)(continua a leggere)
Marino Niola

“Una trasgressione alle regole della cucina caratterizza nell’immaginario la donna strega: la preparazione di cibo senza sale. Già nel mondo romano questo ingrediente è considerato sacro, connesso all’immortalità degli dèi, e anche nella cultura cristiana esso conserva uno statuto magico-sacrale. Nel folklore mediterraneo, soprattutto italiano,...” (continua)(continua a leggere)
Marino Niola

“Il dessert degli dèi era a base di miele, mandorle, sesamo.”
Marino Niola

“Ciascuno sempre connesso con il suo tutor virtuale e sconnesso dagli altri.”
Marino Niola

“L'uomo mangia per vivere e vive per mangiare.”
Marino Niola

“Un legame destinato a durare nel tempo e che veniva rinsaldato ogni volta che le due metà venivano riaccostate ricostituendo così l’unità simbolica della relazione di scambio.”
Marino Niola

“La cucina da una parte risponde alle esigenze del corpo e dall’altra dipende dalla maniera particolare con cui nelle varie parti del mondo l’uomo si inserisce nell’universo.”
Marino Niola

“Molto spesso è proprio la scarsità, la difficoltà di accesso a un cibo che ne fonda il valore di prodotto raro e pregiato.”
Marino Niola

“In molte società è tabù mangiare in compagnia della propria cognata e ancor più della suocera. In altre la commensalità tra sessi diversi è proibita tranne che in occasione di feste di tipo orgiastico. In tutti questi casi il mangiare è strettamente associato alla sessualità, per cui la commensalità equivale a una relazione intima.”
Marino Niola

“La cultura non è più esclusivamente discendente, dai genitori ai figli, ma è ormai in buona parte ascendente, dai figli ai genitori.”
Marino Niola

“Tormentarsi per qualche chilo o per qualche centimetro in più.”
Marino Niola

“Google è il primo motore immobile.”
Marino Niola

“Siamo noi a cercare avidamente ogni indizio di apocalisse che dia un volto alle nostre inquietudini.”
Marino Niola

“Gli stregoni hawaiani catturavano le anime, le imprigionavano nelle zucche e le davano in pasto, dietro lauto compenso, a coloro che volevano incrementare la loro performance psicofisica. E ancora oggi gli sciamani sudamericani fanno risuonare la voce degli spiriti agitando i loro sonagli di zucca pieni di semi. ”
Marino Niola

“Ogni cucina ha la sua gastronomia, ovvero dei principi di eccellenza, che costituiscono la sublimazione estetica della sua grammatica alimentare.”
Marino Niola

“Nel suo essere altro da me, nel suo «non essere» ciò che io sono, l’Altro mi rivela, come un negativo fotografico, la mia stessa immagine: ciò che io sono e soprattutto i confini del mio essere.”
Marino Niola